美國中餐協會副會長王鐵牛曾表示：“漫長的疫情對中餐業的殺傷力極大，堪稱是災難性的打擊。在客流量萎縮、營收下降、通貨膨脹、房租上漲、員工時薪上漲等重重困難疊加之下，中餐業正面臨前所未有的困境。”
老字號餐飲品牌倒下了？北美中式餐飲行業，還能繼續撐下去嗎？
難敵疫情壓力，北美華人餐飲行業紛紛“倒下”。市面上的中餐館基本上都處在虧損與臨近虧損的邊緣處。苦苦掙扎，更不知哪天會突然歇業、關門。
連洛杉磯華人非常熟悉的San Gabriel 三和海鮮燒臘老店，也難以堅持，黯然離場。
山窮水盡，中餐業末路已至？苟延殘喘？真的能逆境重生？
從疫情爆發至今，雖然很多中餐館為了尋得出路：選擇加入外賣平臺，拓展業務。然而，平臺大多費用高、佣金高、門檻高。“三高”規則下，部分餐館甚至被迫接受低至6折的成本價去制定外賣價格。利潤微博，入不敷支。
仿佛另辟出來的蹊徑，僅僅只是苟延殘喘，並非迎接曙光。餐館結業的日期步步逼近，未來無望，心灰意冷……
寒冬入局，鎖定中餐館？餐飲小白的破局嘗試。
越是危難時刻，越需要一個行業先驅挺身而出。作為小白的Anakin，選擇在餐飲寒冬入局破冰。希望通過中央廚房，發展預製菜和團體訂餐。
有別於普通外賣路徑，這種方式能降低費用支出，提高可控收益……
那麼大家認為，這個將會是餐飲行業的新轉機嗎？讓我們拭目以待，持續觀看Tasty Select 2022特別綜藝真人秀節目：《給你30萬開餐廳》。
是寒冬破冰？還是飛蛾撲火？
行業小白的逆襲之路？創意無限、排除萬難，且看他到底能否破局而生，燃起後疫情時期的中餐行業火苗吧。
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